夏茶生长旺盛,为何反被大家嫌弃?
来源: | 作者:棋盘山茶业 | 发布时间: 2020-05-14 | 653 次浏览 | 分享到:

    我国绝大部分产茶区域,茶树成长和茶叶采制都是有季节性的,随州市棋盘山现在茶树正成长的茂盛。

    一般按采制时间,可划分为春、夏、秋三季茶。

    都说“春水秋香”,春茶成为了一年中茶叶品质的代言人,秋茶也是其间的佼佼者。

    而介于两者之间的夏茶,地位就着实有些为难了,乃至有点“养在深闺人未识”。



为什么夏茶不是喝茶的首选?

    夏茶,是指小满至小暑期间采摘出产加工的茶叶。

    夏天的时分,植物都成长得特别快,茶树也不破例,这也就导致茶叶很简单老化,茶叶中的氨基酸、维生素等含量明显削减,咖啡碱、茶多酚含量明显增加,茶的味道就显得苦涩。

    除了涩感明显之外,夏茶傍边的内质含量也并不算厚实,或者说内含物不丰富,那么滋味口感也就不会丰富,天然也就不好喝。

    比起鲜爽娇嫩的春茶,还有香浓味醇的秋茶,略显苦涩寡淡的夏茶天然不会是茶友们喝茶的首选。

茶农们对夏茶是怎么处理的?

    普通茶农们一般有3种处理夏茶的办法:

    第1种是不采摘,任其成长,等到了秋天的时分再进行采摘。

    第2种是采摘后扔掉,有点惋惜。

    第3种就是按照常规制茶,比如绿茶,但是价格相较于春茶来说就低太多,卖不出什么好价钱。

    这3种办法不管哪一种,苏茶都觉得是对夏茶的“侮辱”。


夏茶想“翻身”,真就这么难吗?

    虽说夏茶苦涩,但人家茶叶里面的茶多酚、花青素和茶碱等物质含量但是非常高的。

    茶多酚刚好有抗氧化的功能,花青素也有着“天然抗氧化剂”之称,这对人体健康来说都大有益处。

    夏茶的质料制成绿茶可能不好喝,但若拿来制作红茶,则会有出人意料的惊喜。

    棋盘山红茶是全发酵的,这样就可以在发酵过程中将夏茶内质中的茶多酚完全氧化,从而降低夏茶中的苦涩味道,制作出来的茶还带有甜香,味道浑厚。

    2020年棋盘山红茶即将上市,欢迎咨询预订:0722-326315