人们常说“喝茶要新，喝酒要陈”，果真如此吗?春茶安全吗?新茶比陈茶好吗?如何保存好茶叶?沏新茶用什么样的水好?这些问题常常困扰大家，今日，我们一起来讨论这些问题，为您一个个答疑解惑。2020年新茶你喝到了么？棋盘山2020年新茶还有少量存货哦。

春茶病虫害少

现在各地雾霾严峻，大气污染比较严峻，有人说喝茶也不见得是安全可靠了。农药残留、重金属和有害微生物是茶叶中主要的不安全要素。

据了解，目前我国在茶园病虫害防治中以运用拟除虫菊酯类农药为主，这些农药难溶于水，通过沏茶而溶入茶汤中的农药很少，不到干茶检出量的10%。

再者，我国许多茶区尤其是名优绿茶区，春茶期间因气温较低，病虫害发作少，因此，不需运用农药。

此外，茶叶重金属含量最主要的目标是铅含量。重金属在茶汤中的浸出率很低，比方铅在接连冲泡3次的情况下，其浸出率只需18%。我国对茶叶中的重金属含量都有严厉的规矩。而茶叶在加工过程中，都进行了高温炒制或烘焙，基本上不存在有害微生物。

一般来说，我国人均喝茶量每天还缺乏10克，摄入量很低，加之茶汤中农药和重金属的浸出率又低，通过喝茶摄入的农药和重金属都不到人体每天允摄入量的5%，因此，喝茶是安全的。

春茶不只需绿茶

许多人以为春茶只需绿茶，其实春茶主要以芽茶为主，以绿茶为多，其他茶类也会在这个时间段采摘制造。

茶的种类按时节有春、夏、秋茶之分。一般来说，春茶指由越冬后茶树榜首次萌生的芽叶采制而成的茶叶，也指当年5月底之前采制的茶叶。春茶中，除了比如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等闻名绿茶外，如安溪铁观音等岩茶采摘时间在4月底到5月份之间不等，云南班章区域的普洱茶在每年的3月中下旬就差不多开端采摘了，所以说春茶不只需绿茶。

新茶就比陈茶好?

生活中，向来有“茶贵新”之说。但不是一切的新茶都比陈茶好。刚采摘下来春茶过于新鲜，不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多，对胃肠黏膜有强烈的影响效果，简略让饮用者发作肠胃不适。

再者，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，易使神经系统兴奋，饮用者或许发作四肢无力、盗汗淋漓和失眠等“茶醉”现象，神经衰弱、心脑血管疾病患者尤应高度警觉。

因此，专家建议，春茶买回来后最好放置一段时间，最起码应存放半个月以上，等茶中的多酚类物质自动氧化，对胃肠的影响下降以后再喝，茶叶口感会更浑厚、回甘会更好、更养胃。如新炒的龙井茶在石灰缸中保藏一两个月，香味更佳。而普洱茶、六堡茶、茯砖茶、乌龙茶，只需保管稳当，隔年陈茶相同香气馥郁，滋味浑厚。

春茶可放冰箱冷藏

春茶是采摘茶树最新鲜的芽叶制造而成，保存了茶叶最原始的物质与赋性，显得特别娇贵。因此，茶叶的储藏保鲜十分重要。假如保存不当，会使茶叶失掉新鲜感，使茶叶色、香、味、形具变，下降茶叶的饮用价值。而保管好的茶叶，即使存放一两年以上，冲泡后，香气依存，滋味不变，如新茶一般。

专家介绍，茶叶储藏保鲜的四大影响要素是温度、湿度、氧气和光线，因此，理想的茶叶储藏保鲜条件是低温、低湿、绝氧和避光。

一般茶叶产品均有包装，茶叶购买回来后，不要拆封，作为家庭贮存的茶叶，可直接放到冰箱内冷藏，往往效果较理想，假如冷冻，则效果更好;作为茶叶产品的仓储，1~5℃的冷藏仓库是比较经济适宜的，可长期保持茶叶质量。

冰箱储藏保鲜茶叶时，一要防止冰箱中异味污染茶叶;二是茶叶含水量要低，有必要是单调的。存放茶叶的容器一定要洁净无味，不与其他食物混放，防止串味而损害茶叶的香气。

此外，选购春茶时，牢记不要买太潮的茶叶，不然，茶叶不易保存，很简略发霉。

泉流沏茶最好

沏茶用水应清洁无味，PH以5.5-7为宜，硬度应小于10度。

水的种类多，以泉流沏茶最好，其次为纯净水等;水的硬度以软水为好，硬水中矿物质较多，如水中含铁较多，茶汤变暗或变褐，水中含钙过多，不只使茶汤变暗，并且滋味苦涩。水的硬度影响水的PH，茶汤对PH很敏感，特别是碱性的水，儿茶素会自动氧化，使茶汤色泽变深、变暗，甚至变成红褐色。

品味春天榜首杯茶，在茶杯中感触春的气息，确实是美好的。读了此文，有关春茶的特色及相关常识，你都清楚了吗?